Des piccatas de bœuf à la plancha dans la cour de l’école !
L’année dernière, l’équipe de la cuisine centrale municipale avait fait la surprise aux écoliers libournais de venir préparer “en live” une paëlla géante dans la cour de chaque école de la Ville (>Rappelez -vous…).
Cette année, elle est intervenue du 3 mai au 26 juin 2018 pour confectionner dans la cour des écoles des “piccatas de bœuf à la plancha”, dégustées le midi et accompagnées d’une “pomme de terre en robe de chambre” pour le plus grand plaisir gustatif des petits et des grands.
Un bon moyen peut-être de susciter des vocations et une occasion pour Jean-Pierre SUHAS, le responsable du service de la restauration scolaire de faire briller ses talents culinaires avant l’été et son départ à la retraite bien mérité, à en croire les papilles des convives fréquentant nos restaurants scolaires…
… Et de mettre la barre haute à son successeur, Monsieur Pascal GUILLEMIN, qui n’a pas semblé frémir à la perspective du challenge, pour l’année prochaine !
Mots-clefs : convivialité, goûter, restauration, vivre-ensemble
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